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Préparation au titre professionnel Employé polyvalent en restauration

Préparez le titre professionnel Employé polyvalent en restauration : production, service, plonge et entretien, hygiène, et la session en centre agréé.

Diplômante Prépare le titre professionnel Employé polyvalent en restauration · RNCP38663
2 490 € 14 leçons quiz à chaque étape 2 examens blancs 2 livrets en ligne, sur ordinateur et téléphone

Ce que vous saurez faire

  • Situer le titre, sa fiche RNCP en vigueur, ses quatre CCP et les emplois auxquels il prépare.
  • Connaître chaque composante de la session et sa durée pour préparer ce que le jury attend.
  • Choisir la voie d’accès qui correspond à votre situation et préparer vos justificatifs.
  • Appliquer à chaque poste les règles d’hygiène et de sécurité des aliments que le jury vérifie dans les quatre CCP.
  • Organiser son poste, lire une fiche technique et réaliser les préparations préliminaires des entrées et des desserts.
  • Dresser des portions régulières et soignées, au bon moment et à la bonne température.

Le programme

Partie 13 leçons
  1. Le titre professionnel EPR : niveau, fiche RNCP, métiers
  2. La session de validation : mise en situation, entretiens, dossier
  3. Accéder à la session : centre agréé, formation, VAE
Partie 21 leçon
  1. Le socle hygiène de tous les CCP : textes, températures, allergènes
Partie 32 leçons
  1. CCP 1 : la mise en place des entrées et des desserts
  2. CCP 1 : assembler et dresser les entrées et les desserts
Partie 42 leçons
  1. CCP 2 : la mise en place des plats chauds et des produits snacking
  2. CCP 2 : assembler et dresser les plats chauds et le snacking
Partie 53 leçons
  1. CCP 3 : mettre en place les espaces de distribution et de restauration
  2. CCP 3 : accueillir et conseiller la clientèle
  3. CCP 3 : servir la clientèle et encaisser les prestations
Partie 62 leçons
  1. CCP 4 : conduire le poste laverie et réaliser la plonge batterie
  2. CCP 4 : nettoyer les locaux et les matériels
Partie 71 leçon
  1. Réussir la session : dossier professionnel, mise en situation, entretiens

Ce que vous obtenez

  • 14 leçons courtes, avec leurs sourcesLa méthode, des exemples, le piège à éviter, et un exercice à faire en situation réelle.
  • Un quiz et deux examens blancsAvec la correction expliquée, pour savoir où vous en êtes avant de passer à la suite.
  • Deux livrets à garderLe cours complet et une fiche mémo, à relire au travail.
  • La pratique sur un vrai plateauQuand la formation comporte de la pratique, elle se fait à Saint-Étienne ou chez un professionnel partenaire près de chez vous, que l’école cherche avec vous.
  • Une école joignableUne messagerie avec l’école dans votre espace élève, et une attestation de fin de formation.
  • La préparation à l’examenPrépare le titre professionnel Employé polyvalent en restauration : les épreuves, le dossier, l’inscription en candidat libre. Le diplôme est délivré par l’État ; nous y préparons, nous ne le délivrons pas.

Et si ça ne vous convient pas ? Vous ne vous inscrivez qu’après un échange avec l’école, avec le programme, la durée et le tarif par écrit. Pas de vente forcée.

Demander le programme et le tarif

Un extrait de la première leçon

Cadre de référence : Préparation en ligne au titre professionnel Employé polyvalent en restauration (TP EPR), certification de niveau 3 du ministère du Travail, enregistrée de droit au RNCP sous la fiche RNCP38663 (active ; publiée le 22/02/2024 ; début des parcours le 05/06/2024 ; échéance de l’enregistrement le 04/06/2029 ; dernière délivrance possible le 04/06/2030, France Compétences, consultée en octobre 2026). Elle remplace la fiche RNCP35650 (TP Agent de restauration). Textes : arrêté du 4 janvier 2024 relatif au titre professionnel d’employé polyvalent en restauration (JO du 25/01/2024) ; arrêté du 22 décembre 2015 modifié relatif aux conditions de délivrance du titre professionnel ; décret n° 2016-954 du 11 juillet 2016 ; arrêtés du 21 juillet 2016 (règlement général des sessions, agrément des organismes). Quatre certificats de compétences professionnelles (CCP) : entrées et desserts ; plats chauds et produits snacking ; accueil, conseil et service de la clientèle ; plonge et nettoyage. Cook, l’école de la restauration de Swipe Learn School, prépare aux savoirs attendus (techniques, hygiène, organisation, oraux) ; elle n’est pas un centre agréé, n’organise aucune session, ne délivre ni le titre ni un CCP et ne produit pas le livret d’évaluations en cours de formation. À l’issue : attestation de fin de formation.
  • Le titre et sa session : fiche RNCP38663, mise en situation professionnelle (3 h 20), entretien technique, dossier professionnel, évaluations en cours de formation, entretien final, accès par un centre agréé ou par la VAE
  • CCP 1 — Préparer et dresser des entrées et des desserts (RNCP38663BC01) et CCP 2 — Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (RNCP38663BC02) : mise en place, assemblage, dressage, hygiène et températures
  • CCP 3 — Accueillir, conseiller et servir la clientèle (RNCP38663BC03) : mise en place des espaces, accueil, conseil, allergènes, service, encaissement
  • CCP 4 — Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (RNCP38663BC04) : poste laverie, plonge batterie, plan de nettoyage
  • Réussir la session : dossier professionnel, entraînement à la mise en situation et aux entretiens

Objectif : Situer le titre, sa fiche RNCP en vigueur, ses quatre CCP et les emplois auxquels il prépare.

Une certification du ministère du Travail

Le titre professionnel Employé polyvalent en restauration (TP EPR) est une certification de niveau 3 (le niveau du CAP) délivrée par le ministère du Travail. Comme tous les titres professionnels, il est enregistré de droit au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP).

Un titre professionnel n’est pas un diplôme de l’Éducation nationale : il atteste qu’une personne maîtrise les compétences d’un métier, évaluées en situation devant un jury de professionnels. Cook vous prépare aux savoirs attendus ; la certification est délivrée par l’État après une session de validation organisée par un centre agréé.

La fiche RNCP en vigueur

FicheStatutDates
RNCP35650 — TP Agent de restaurationRemplacéeAncienne version du métier
RNCP38663 — TP Employé polyvalent en restaurationActive, enregistrement de droitPublication : 22/02/2024 · début des parcours : 05/06/2024 · échéance : 04/06/2029 · dernière délivrance possible : 04/06/2030

La fiche découle de l’arrêté du 4 janvier 2024 relatif au titre professionnel d’employé polyvalent en restauration (JO du 25/01/2024). Certif Info (fiche mise à jour le 24/03/2026) indique une dernière session possible en 2030. À l’échéance, un titre est prorogé, révisé ou clôturé : vérifiez la fiche sur France Compétences avant de vous engager, un nouveau numéro peut apparaître.

La suite, les quiz et les examens blancs sont dans votre espace élève.

Comment ça se passe

Des leçons courtesChaque leçon tient en quelques minutes, avec l’essentiel à retenir, le piège à éviter et une mise en pratique.
Votre itinéraireVous avancez station par station et vous voyez toujours votre prochain arrêt.
Quiz et examens blancsVous vérifiez vos acquis au fil de l’eau, puis en conditions d’examen.
Un formateur joignableMessagerie avec le centre et suivi de votre progression par l’équipe.

Où suivre la formation

Les cours se suivent en ligne, où que vous soyez en Auvergne-Rhône-Alpes (Lyon, Grenoble, Clermont-Ferrand, Saint-Étienne, Annecy, Valence…) ou ailleurs en France. Quand la formation comporte de la pratique encadrée, elle se fait en restaurant : à Saint-Étienne, ou chez un restaurateur partenaire près de chez vous, que nous cherchons avec vous.

Questions fréquentes

Combien coûte la formation Préparation au titre professionnel Employé polyvalent en restauration ?

2 490 € par stagiaire : accès à la plateforme, leçons, quiz, examens blancs et suivi par le centre. L’inscription à l’examen officiel et les stages en entreprise se font à part. Entreprises : devis sur demande.

Combien de temps dure-t-elle ?

Environ 140 heures, à votre rythme : les leçons se suivent en ligne, sur ordinateur, tablette ou téléphone.

Peut-on la suivre loin de Saint-Étienne, depuis Lyon, Grenoble ou Clermont-Ferrand ?

Oui. Les cours se suivent en ligne, partout en Auvergne-Rhône-Alpes et en France, avec un formateur joignable par la messagerie. Quand la formation comporte de la pratique encadrée, elle se fait en restaurant : à Saint-Étienne, ou chez un restaurateur partenaire près de chez vous, que nous cherchons avec vous.

Le diplôme est-il délivré par Cook ?

Non. le titre professionnel Employé polyvalent en restauration est délivré par le ministère du Travail après une session de validation dans un centre agréé ; Swipe Learn School · Cook vous y prépare.

Peut-elle être financée par le CPF ou France Travail ?

Pas pour l’instant : l’école n’est pas encore certifiée Qualiopi, condition de ces financements. Parlons-en lors de l’entretien.

Comment s’inscrire ?

Remplissez la demande d’inscription en ligne : le centre vous répond sous 15 jours et vous ouvre l’accès à la plateforme dès la validation de votre inscription.

Tarif

2 490 € par stagiaire

Accès à la plateforme, leçons, quiz, examens blancs et suivi par le centre. L’inscription à l’examen officiel et les stages en entreprise se font à part.

Entreprises : devis sur demande.

Titre préparé

Prépare le titre professionnel Employé polyvalent en restauration

Titre professionnel de niveau 3 — fiche RNCP38663 — délivré par le ministère du Travail.

Préparation en ligne aux quatre CCP (entrées et desserts ; plats chauds et snacking ; accueil, conseil et service ; plonge et nettoyage). Le titre se valide lors d’une session organisée par un centre agréé par la DREETS : mise en situation professionnelle de 3 h 20, entretien technique, dossier professionnel et entretien final devant un jury de professionnels habilité. On y accède par un parcours de formation dans un centre agréé (avec évaluations en cours de formation et périodes en entreprise) ou par la VAE ; pas de candidature individuelle. Les gestes s’entraînent en cuisine, en salle et en laverie, en entreprise ou en centre.

Le titre est délivré par le ministère du Travail après une session de validation dans un centre agréé par la DREETS ; Swipe Learn School · Cook vous prépare aux compétences évaluées.

Pour qui ?

Serveurs, chefs de rang, barmen, sommeliers, baristas, personnes en reconversion vers la salle et le bar.

Prérequis

Lire et écrire le français, disposer d’un ordinateur, d’une tablette ou d’un téléphone connecté. Aucun diplôme n’est exigé pour suivre la formation ; les conditions d’accès aux examens officiels, s’il y en a, vous sont précisées à l’entretien.

Accès et évaluation

Inscription toute l’année, réponse du centre sous 15 jours, accès à la plateforme dès la validation de votre inscription.

Évaluation par quiz et examens blancs. Remise d’une attestation de fin de formation et d’un certificat de réalisation.

Handicap : contactez-nous, nous étudions avec vous l’adaptation du parcours.

Un contenu sourcé

Préparation en ligne au titre professionnel Employé polyvalent en restauration (TP EPR), certification de niveau 3 du ministère du Travail, enregistrée de droit au RNCP sous la fiche <b>RNCP38663</b> (active ; publiée le 22/02/2024 ; début…

6 sources officielles ou professionnelles sont citées dans les leçons.

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