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CS Sommellerie — préparation

Vins et boissons, dégustation, cave, carte des vins, accords et service : préparez le certificat de spécialisation Sommellerie.

Diplômante Prépare le CS Sommellerie · RNCP37382
1 090 € 11 leçons quiz à chaque étape 2 examens blancs 2 livrets en ligne, sur ordinateur et téléphone
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Ce que vous saurez faire

  • Situer le diplôme et le métier de sommelier.
  • Comprendre comment naît le vin pour mieux le conseiller.
  • Comprendre les signes de qualité et les mentions obligatoires.
  • Apprécier un vin avec méthode et vocabulaire.
  • Conseiller toute la carte des boissons, pas seulement le vin.
  • Organiser les achats et suivre les stocks (bloc 1).

Le programme

Partie 13 leçons
  1. Le CS Sommellerie : diplôme, métier, accès
  2. Le vin : de la vigne à la bouteille
  3. Lire une étiquette : AOP, IGP et mentions
Partie 23 leçons
  1. La dégustation : regarder, sentir, goûter
  2. Les autres boissons : bières, spiritueux, eaux, boissons chaudes
  3. Acheter, réceptionner, gérer la cave
Partie 35 leçons
  1. Concevoir la carte des vins et fixer les prix
  2. Conseiller : les accords mets et vins
  3. Le service du vin et des boissons
  4. Vendre, animer, fidéliser
  5. Réussir l’examen du CS Sommellerie

Un extrait de la première leçon

Cadre de référence : Certificat de spécialisation (CS) Sommellerie, diplôme de niveau 4 du ministère de l’Éducation nationale, fiche RNCP37382, active (fin d’enregistrement le 31/08/2028), première session 2025. Il remplace la mention complémentaire Sommellerie (décret n° 2023-824 et arrêté du 25 août 2023). Deux blocs : appréciation des vins et autres boissons et organisation des achats ; organisation et mise en œuvre de l’activité commerciale.
  • Bloc 1 — Apprécier les vins et autres boissons ; commander et réceptionner vins, boissons et matériels ; assurer le suivi des stocks
  • Bloc 2 — Réaliser les mises en place ; accueillir, conseiller et vendre en français et en anglais ; appliquer les techniques de service ; concevoir une carte des vins et des boissons

Objectif : Situer le diplôme et le métier de sommelier.

Un diplôme de niveau 4

Le certificat de spécialisation Sommellerie est un diplôme de niveau 4 de l’Éducation nationale, fiche RNCP37382. Il remplace depuis la session 2025 la mention complémentaire Sommellerie. On le prépare en général en un an, après un baccalauréat (souvent un bac hôtelier) ou un BTS Management en hôtellerie-restauration.

Le métier

  • en restaurant : conseiller et servir les vins et boissons, gérer la cave, construire la carte ;
  • chez un caviste : conseiller, vendre, organiser les animations et les dégustations ;
  • chez un producteur ou un négociant : accueil au domaine, vente, représentation commerciale.

La suite, les quiz et les examens blancs sont dans votre espace élève.

Comment ça se passe

Des leçons courtesChaque leçon tient en quelques minutes, avec l’essentiel à retenir, le piège à éviter et une mise en pratique.
Votre itinéraireVous avancez station par station et vous voyez toujours votre prochain arrêt.
Quiz et examens blancsVous vérifiez vos acquis au fil de l’eau, puis en conditions d’examen.
Un formateur joignableMessagerie avec le centre et suivi de votre progression par l’équipe.

Où suivre la formation

Les cours se suivent en ligne, où que vous soyez en Auvergne-Rhône-Alpes (Lyon, Grenoble, Clermont-Ferrand, Saint-Étienne, Annecy, Valence…) ou ailleurs en France. Quand la formation comporte de la pratique encadrée, elle se fait en restaurant : à Saint-Étienne, ou chez un restaurateur partenaire près de chez vous, que nous cherchons avec vous.

Questions fréquentes

Combien coûte la formation CS Sommellerie — préparation ?

1 090 € par stagiaire : accès à la plateforme, leçons, quiz, examens blancs et suivi par le centre. L’inscription à l’examen officiel et les stages en entreprise se font à part. Entreprises : devis sur demande.

Combien de temps dure-t-elle ?

Environ 150 heures, à votre rythme : les leçons se suivent en ligne, sur ordinateur, tablette ou téléphone.

Peut-on la suivre loin de Saint-Étienne, depuis Lyon, Grenoble ou Clermont-Ferrand ?

Oui. Les cours se suivent en ligne, partout en Auvergne-Rhône-Alpes et en France, avec un formateur joignable par la messagerie. Quand la formation comporte de la pratique encadrée, elle se fait en restaurant : à Saint-Étienne, ou chez un restaurateur partenaire près de chez vous, que nous cherchons avec vous.

Le diplôme est-il délivré par Cook ?

Non. le CS Sommellerie est délivré par le ministère de l’Éducation nationale après réussite à l’examen ; Swipe Learn School · Cook vous y prépare.

Peut-elle être financée par le CPF ou France Travail ?

Pas pour l’instant : l’école n’est pas encore certifiée Qualiopi, condition de ces financements. Parlons-en lors de l’entretien.

Comment s’inscrire ?

Remplissez la demande d’inscription en ligne : le centre vous répond sous 15 jours et vous ouvre l’accès à la plateforme dès la validation de votre inscription.

Tarif

1 090 € par stagiaire

Accès à la plateforme, leçons, quiz, examens blancs et suivi par le centre. L’inscription à l’examen officiel et les stages en entreprise se font à part.

Entreprises : devis sur demande.

Diplôme préparé

Prépare le CS Sommellerie

Diplôme d’État de niveau 4 — fiche RNCP37382 — délivré par le ministère de l’Éducation nationale.

Certificat de spécialisation accessible en général après un baccalauréat ou un BTS Management en hôtellerie-restauration. Examen en candidat libre selon les conditions de l’académie.

Le diplôme est délivré par le ministère de l’Éducation nationale après réussite à l’examen ; Swipe Learn School · Cook vous prépare à l’examen.

Pour qui ?

Serveurs, chefs de rang, barmen, sommeliers, baristas, personnes en reconversion vers la salle et le bar.

Prérequis

Lire et écrire le français, disposer d’un ordinateur, d’une tablette ou d’un téléphone connecté. Aucun diplôme n’est exigé pour suivre la formation ; les conditions d’accès aux examens officiels, s’il y en a, vous sont précisées à l’entretien.

Accès et évaluation

Inscription toute l’année, réponse du centre sous 15 jours, accès à la plateforme dès la validation de votre inscription.

Évaluation par quiz et examens blancs. Remise d’une attestation de fin de formation et d’un certificat de réalisation.

Handicap : contactez-nous, nous étudions avec vous l’adaptation du parcours.

Un contenu sourcé

Certificat de spécialisation (CS) Sommellerie, diplôme de niveau 4 du ministère de l’Éducation nationale, fiche RNCP37382, active (fin d’enregistrement le 31/08/2028), première session 2025.

3 sources officielles ou professionnelles sont citées dans les leçons.

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