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3Ligne 3 · Traiteur & réceptions

CS Organisateur de réceptions — préparation

Mariages, séminaires, galas : apprenez à vendre, chiffrer, organiser et coordonner une réception, du premier rendez-vous client au bilan.

Diplômante Prépare le CS Organisateur de réceptions · RNCP37922
990 € 11 leçons quiz à chaque étape 2 examens blancs 2 livrets en ligne, sur ordinateur et téléphone
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Ce que vous saurez faire

  • Situer le diplôme et les métiers de l’événementiel en restauration.
  • Identifier les formules et les attentes.
  • Mener l’entretien de découverte et rédiger le cahier des charges.
  • Rédiger une proposition claire, chiffrée et convaincante.
  • Lancer un appel d’offres simple et choisir.
  • Préparer une réception sans oubli.

Le programme

Partie 12 leçons
  1. Le CS Organisateur de réceptions : diplôme et métier
  2. Les types de réceptions et de clients
Partie 23 leçons
  1. Recueillir le besoin du client
  2. Construire la proposition commerciale
  3. Consulter les fournisseurs et prestataires
Partie 33 leçons
  1. Le dossier technique et le rétroplanning
  2. Plan de salle, plan de table et protocole
  3. Le personnel : effectifs, planning, briefing
Partie 43 leçons
  1. Le jour J : coordination et imprévus
  2. Facturer, faire le bilan, fidéliser
  3. Réussir les épreuves

Un extrait de la première leçon

Cadre de référence : Certificat de spécialisation (CS) Organisateur de réceptions, diplôme de niveau 4 du ministère de l’Éducation nationale, fiche RNCP37922 (ex-mention complémentaire Organisateur de réceptions). Il prépare à concevoir, commercialiser, organiser et suivre des réceptions : banquets, mariages, séminaires, cocktails, événements d’entreprise, en traiteur, en hôtel ou en lieu de réception.
  • Élaborer une proposition commerciale et le dossier technique d’une réception
  • Consulter et sélectionner les fournisseurs et prestataires (appels d’offres)
  • Organiser et encadrer le personnel, coordonner le service le jour J
  • Suivre la réception : facturation, bilan, satisfaction et fidélisation du client

Objectif : Situer le diplôme et les métiers de l’événementiel en restauration.

Le diplôme

Le CS Organisateur de réceptions est un diplôme de niveau 4 (fiche RNCP37922). Ancienne mention complémentaire, il est devenu certificat de spécialisation en application du décret du 25 août 2023.

Les métiers

  • coordinateur ou coordinatrice de réceptions ;
  • responsable banquets en hôtel ;
  • chargé d’événements chez un traiteur ;
  • maître d’hôtel de réception ;
  • avec l’expérience : responsable événementiel, directeur de salle.

La suite, les quiz et les examens blancs sont dans votre espace élève.

Comment ça se passe

Des leçons courtesChaque leçon tient en quelques minutes, avec l’essentiel à retenir, le piège à éviter et une mise en pratique.
Votre itinéraireVous avancez station par station et vous voyez toujours votre prochain arrêt.
Quiz et examens blancsVous vérifiez vos acquis au fil de l’eau, puis en conditions d’examen.
Un formateur joignableMessagerie avec le centre et suivi de votre progression par l’équipe.

Où suivre la formation

Les cours se suivent en ligne, où que vous soyez en Auvergne-Rhône-Alpes (Lyon, Grenoble, Clermont-Ferrand, Saint-Étienne, Annecy, Valence…) ou ailleurs en France. Quand la formation comporte de la pratique encadrée, elle se fait en restaurant : à Saint-Étienne, ou chez un restaurateur partenaire près de chez vous, que nous cherchons avec vous.

Questions fréquentes

Combien coûte la formation CS Organisateur de réceptions — préparation ?

990 € par stagiaire : accès à la plateforme, leçons, quiz, examens blancs et suivi par le centre. L’inscription à l’examen officiel et les stages en entreprise se font à part. Entreprises : devis sur demande.

Combien de temps dure-t-elle ?

Environ 150 heures, à votre rythme : les leçons se suivent en ligne, sur ordinateur, tablette ou téléphone.

Peut-on la suivre loin de Saint-Étienne, depuis Lyon, Grenoble ou Clermont-Ferrand ?

Oui. Les cours se suivent en ligne, partout en Auvergne-Rhône-Alpes et en France, avec un formateur joignable par la messagerie. Quand la formation comporte de la pratique encadrée, elle se fait en restaurant : à Saint-Étienne, ou chez un restaurateur partenaire près de chez vous, que nous cherchons avec vous.

Le diplôme est-il délivré par Cook ?

Non. le CS Organisateur de réceptions est délivré par le ministère de l’Éducation nationale après réussite à l’examen ; Swipe Learn School · Cook vous y prépare.

Peut-elle être financée par le CPF ou France Travail ?

Pas pour l’instant : l’école n’est pas encore certifiée Qualiopi, condition de ces financements. Parlons-en lors de l’entretien.

Comment s’inscrire ?

Remplissez la demande d’inscription en ligne : le centre vous répond sous 15 jours et vous ouvre l’accès à la plateforme dès la validation de votre inscription.

Tarif

990 € par stagiaire

Accès à la plateforme, leçons, quiz, examens blancs et suivi par le centre. L’inscription à l’examen officiel et les stages en entreprise se font à part.

Entreprises : devis sur demande.

Diplôme préparé

Prépare le CS Organisateur de réceptions

Diplôme d’État de niveau 4 — fiche RNCP37922 — délivré par le ministère de l’Éducation nationale.

Certificat de spécialisation accessible en général après un bac ou un BTS de l’hôtellerie-restauration, ou avec environ trois ans d’expérience. Examen en candidat libre selon les conditions de l’académie.

Le diplôme est délivré par le ministère de l’Éducation nationale après réussite à l’examen ; Swipe Learn School · Cook vous prépare à l’examen.

Pour qui ?

Traiteurs, cuisiniers, porteurs de projet traiteur ou food-truck.

Prérequis

Lire et écrire le français, disposer d’un ordinateur, d’une tablette ou d’un téléphone connecté. Aucun diplôme n’est exigé pour suivre la formation ; les conditions d’accès aux examens officiels, s’il y en a, vous sont précisées à l’entretien.

Accès et évaluation

Inscription toute l’année, réponse du centre sous 15 jours, accès à la plateforme dès la validation de votre inscription.

Évaluation par quiz et examens blancs. Remise d’une attestation de fin de formation et d’un certificat de réalisation.

Handicap : contactez-nous, nous étudions avec vous l’adaptation du parcours.

Un contenu sourcé

Certificat de spécialisation (CS) Organisateur de réceptions, diplôme de niveau 4 du ministère de l’Éducation nationale, fiche RNCP37922 (ex-mention complémentaire Organisateur de réceptions).

2 sources officielles ou professionnelles sont citées dans les leçons.

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